Vignoble de La Coulée de Serrant

Livres de Nicolas Joly en Français

Livre "Le Vin du ciel à la terre"

Livre « Le Vin du ciel à la terre »

France-Flag-32 Le Vin du ciel à la terre

La viticulture en biodynamie

édition (destinée particulièrement aux viticulteurs)

Disponible ici aux Editions Sang de la terre et dans les bonnes librairies.

Nicolas Joly livre quelques uns des secrets de son art viticole dans cette nouvelle édition revue et augmentée de son ouvrage devenu un classique de la littérature sur le vin. Grâce à ce livre et aux nombreuses conférences qu’il donne, l’auteur contribue à populariser la biodynamie qui fait de plus en plus d’adeptes tant chez les amateurs de bons vins que chez les producteurs. Dans un langage accessible au non initié, Nicolas Joly révèle l’originalité de cette agriculture qu’il exerce avec tant de bonheur et de réussite. En préfaçant cet ouvrage, David Ridgway, sommelier de « La Tour d’Argent », apporte la caution d’un grand connaisseur qui a depuis plusieurs années inscrit des vins en biodynamie sur la carte de ce prestigieux restaurant parisien, connu dans le monde entier comme « La Coulée de Serrant » dont la renommée est internationale.

C’est un ouvrage fondamental considéré comme la référence de l’agriculture biodynamique de la vigne.

 

 

Le vin, la vigne et la biodynamie, 2e édition

Le vin, la vigne et la biodynamie, 2e édition

France-Flag-32 Le Vin, la Vigne et la Biodynamie

2e édition (destinée aux amoureux du vin)

Disponible ici aux Editions Sang de la terre et dans les bonnes librairies.

Ouvrage de référence de Nicolas Joly, célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie, pour découvrir et s’initier à la biodynamie. Pour mieux saisir l’enjeu et les principes de cette méthode de culture à l’écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l’histoire des dégâts de l’agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d’industrialisation des procédés et de techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l’environnement pour atteindre la meilleure expression du terroir possible.
Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie : comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant, se servir des cycles astrologiques, etc.

 

Erratum 2e édition :

Une coquille s’est glissée dans la nouvelle edition “Le Vin, la vigne et la Biodynamie”
page 70 ligne 16 au lieu de :
(…) pas un vin parfais, mais un vin apatride (…) ;
comprendre
(…) pas un vin parfait, PAS un apatride (…).

 

Ce article est également disponible en English.

Rendez-nous visite !

Ouvert chaque jour sauf le dimanche et les jours fériés Français, de 9h à 12h et de 14h à 17h30.

La Coulée de Serrant
49170 Savennières, France

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