A biodinamikus bor termelése és értékelése

A magyar verziója

Szerkesztő Borbarát

A Franciaország egyik legkiemelkedőbb borászának tartott Nicolas Joly több, mint 20 éve foglalkozik biodinamikus szőlőtermesztéssel, melynek népszerűsítésében elismerten a világ első számú szaktekintélye. Azok számára, akik az ültetvény-művelés és a termőhelyi adottságok borászati megjelenítése terén is maradandót kívánnak alkotni. Joly radikálisan új alternativát kínál a vegyszerfüggő modern mezőgazdaság módszereivel szemben. Biodinamikus szemléletű filozófiájának középpontjában mindig az élő talaj áll, amely az igazán egyedi borok, egyben az eredetvédett termőhelyek hitelességének zálogát jelenti.