La viticulture en biodynamie

édition (destinée particulièrement aux viticulteurs)

Disponible ici aux Editions Sang de la terre et dans les bonnes librairies.

Nicolas Joly livre quelques uns des secrets de son art viticole dans cette nouvelle édition revue et augmentée de son ouvrage devenu un classique de la littérature sur le vin. Grâce à ce livre et aux nombreuses conférences qu’il donne, l’auteur contribue à populariser la biodynamie qui fait de plus en plus d’adeptes tant chez les amateurs de bons vins que chez les producteurs. Dans un langage accessible au non initié, Nicolas Joly révèle l’originalité de cette agriculture qu’il exerce avec tant de bonheur et de réussite. En préfaçant cet ouvrage, David Ridgway, sommelier de « La Tour d’Argent », apporte la caution d’un grand connaisseur qui a depuis plusieurs années inscrit des vins en biodynamie sur la carte de ce prestigieux restaurant parisien, connu dans le monde entier comme « La Coulée de Serrant » dont la renommée est internationale.

C’est un ouvrage fondamental considéré comme la référence de l’agriculture biodynamique de la vigne.

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