Le Vin, la Vigne et la Biodynamie

2e édition (destinée aux amoureux du vin)

Disponible ici aux Editions Sang de la terre et dans les bonnes librairies.

Ouvrage de référence de Nicolas Joly, célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie, pour découvrir et s’initier à la biodynamie. Pour mieux saisir l’enjeu et les principes de cette méthode de culture à l’écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l’histoire des dégâts de l’agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d’industrialisation des procédés et de techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l’environnement pour atteindre la meilleure expression du terroir possible.
Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie : comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant, se servir des cycles astrologiques, etc.

Erratum 2e édition :
Une coquille s’est glissée dans la nouvelle edition “Le Vin, la vigne et la Biodynamie”
page 70 ligne 16 au lieu de :
(…) pas un vin parfais, mais un vin apatride (…) ;
comprendre
(…) pas un vin parfait, PAS un apatride (…).
Tags: Biodynamie / Livres en Français